Somos una familia de afinadores extremeños que seleccionamos los mejores lotes para, después de un arduo trabajo en secaderos naturales, llevar a su mesa quesos únicos que, tras ser sometidos a continuos lavados, crean un “remelo” que les confiere un olor intenso, una textura cremosa y un potente aroma.

MAESTROS AFINADORES

Encerrado en una cava natural, el experto vigila y corrige la temperatura, los microorganismos, las bacterias o la humedad que dotan a cada queso de su carácter.

SECADEROS NATURALES

Todos nuestros productos se trabajan de forma artesanal y en secaderos naturales, lo que hace que su proceso de elaboración sea tradicional, ganando así en sabor y olor.

PASTOREO TRADICIONAL

Desde el punto de vista medio ambiental el pastoreo caprino tradicional constituye una base fundamental para la preservación y dinamismo de aquellos entornos naturales infrautilizados.

PREMIOS

• SUPER MEDALLA DE ORO ( WORLD CHEESE AWARDS 2021-2022)
• MEDALLA DE ORO (Premios Cincho 2022) MEJOR QUESO DE CABRA (GOURMETQUESOS-MEJORES QUESOS DE ESPAÑA 2016)
• MEJOR QUESO PASTA BLANDA (FERIA DE TRUJILLO 2009)