“La Turruca” es la marca comercial de Pistazuaga, una empresa familiar especializada en el cultivo y el tostado del pistacho en Extremadura.

Pistachos en La Campiña Sur de Extremadura

Precisamente ahí, en plena Campiña Sur de Extremadura y a lomos de la vertiente pacense de Sierra Morena, se encuentra la plantación de pistachos La Turruca, a cargo de la familia Álvarez Carrizosa en su sociedad de Pistazuaga, en la que se planteó la posibilidad de aprovechar la climatología y las propiedades de la tierra para cultivar el pistacho gracias a los arbustos autóctonos (cornicabras) existentes por la zona.

Producción

La producción de pistachos la Turruca es seleccionada para posteriormente ser tratados según su finalidad en la propia explotación. Así, unos son secados y tostados para ser vendidos en diferentes formatos (pistachos con y sin sal, pelados o con cáscara), mientras que otros se destinan a convertirse en una suave, agradable y nutritiva crema (nuestra crema de pistacho, ideal para amantes de la cocina selecta o veganos).